红枣糯米鸡块
“ 红枣、糯米还有柴鸡组合在一起，就成了一道香气四溢的美食。用筷子夹起一块鸡肉吃到嘴里，有种浓浓的枣香味。并且糯米充分吸收的鸡块的油腻，使得鸡肉吃起来一点也不腻。”
[主料]
柴鸡：半只
[辅料]
红枣：50
糯米：150g
[配料]
葱：15g
姜：5g
酱油：10ml
美极鲜：10ml
五香粉：3g
蚝油：3g
盐：3g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红枣糯米鸡块的做法步骤]
1、柴鸡洗净斩块。
2、放入容器中加入所有调料拌匀腌制一个小时。
3、糯米洗净用清水浸泡4个小时。
4、红枣洗净浸泡10分钟。
5、再竹笼屉中垫上一层粽叶。
6、将泡好的糯米沥干水分放入腌制好的鸡块中拌匀。
7、码放在粽叶上。
8、把枣放在上面再继续码放鸡块。
9、将笼屉放入蒸锅中。
10、盖盖旺火上汽转中小火蒸一个小时即可。
[小窍门]
粽叶使用之前最好先提前用水浸泡一下。
使用的厨具：蒸锅
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