柠香苹果
“ 苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。
　　吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
　　在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
　　国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。”
[主料]
苹果：一个
[辅料]
柠檬蜜：一匙
[配料]
盐：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[柠香苹果的做法步骤]
1、碗中放半碗凉水，加少许盐
2、苹果去皮
3、切成小块，放入盐水中浸泡一会
4、倒掉浸泡苹果的盐水，放入锅中，加适量水
5、大火煮开，加适量白糖
6、改小火煮至苹果变软
7、盛入碗中
8、依个人口味，加入柠檬蜜
[小窍门]
在盐水中浸泡一会不易变色
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶