【糯米烧麦】
[主料]
面粉：500克
糯米：250克
绞肉馅：500克
[辅料]
葱末：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
老抽：适量
白糖：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米烧麦的做法步骤]
1、一、糯米肉馅的做法1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，
22、、加入肉馅炒熟
33、、放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均
44、、放入蒸熟糯米拌均
55、、做好的糯米肉馅
6、二、烧麦皮的做法6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀
77、、趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。
88、、取120面剂分成8个小剂，压扁
99、、擀成大小均匀的饺子皮
1010、、11每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起
1110、、11每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起
1212、、13、用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）
1312、、13、用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）
1414、、15、用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
159、、10、用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
1614、、15、用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
1716、、取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可
使用的厨具：蒸锅
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