糖渍金桔
“ 金桔可以鲜食或做成金桔蜜饯
金桔不仅美观，还含有丰富的维生素C、对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服，
金桔可理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。金桔有极高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”，但脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。”
[主料]
金桔：1000g
冰糖：300g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖渍金桔的做法步骤]
1、金桔，冰糖
2、金桔用盐水浸泡1个小时左右
3、彻底洗净。
4、对等的在金桔上面切6、7刀。
5、按扁或用拇指和食指捏扁，不喜欢籽的同时挤出籽，我没挤籽。
6、在按扁桔子的时候会有些桔子汁留出来的，不要浪费啦，所以我放在碗里按，汁就留在碗里了。
7、金桔一个个的切划好，放进锅里。
8、放冰糖，开火，中小火煮可以适当的放50毫升水就足够了。
9、煮到冰糖完全融化。
10、煮到金桔透明，汁液浓稠即可关火，放凉些可以装瓶或直接食用。
11、口感清甜，有点点QQ的感觉
12、把籽放在上面象小小南瓜很漂亮 又好吃。
[小窍门]
小火慢熬到冰糖融化，中途搅拌搅拌以防粘锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃