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发财曲奇
“ 农历新年,家家都欢庆过年,话要说吉祥的,屋里放的东西也是要吉祥的,连吃的东西都要寓意吉祥的,今天我把这个曲奇的模样改了一下,也变成吉祥的了。中国人最喜欢的数字是“8”寓意“发”,所以我把曲奇做成“8”字形,寓意“发财”,藉此祝福大家龙年发大财!” [主料] 低粉:200克 黄油:150克 [辅料] 糖粉:90克 鸡蛋:1只 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:普通 [曲奇的做法步骤] 1、忘了拍这一步,用打蛋器把黄油及糖粉充分打发 2、筛入面粉后,一边拌一边加入鸡蛋液,拌匀就好,不要动作太多,免得面粉起筋了(我也是拌好了才想起拍照) 3、烤盘铺好锡纸或油纸,用裱花袋直接在盘上挤出“8”字形 4、整齐的挤完,你也可以挤其它花形,我挤得有点丑,嘻嘻 5、放进烤箱,165度,大概15分钟,这个自己掌握,各家烤箱有所不同,烤到表面微黄就可以,一出炉的时候会有些软,凉了就会硬了 6、是不是很喜庆呀!很有年味呀! [小窍门] 其实这款曲奇做起来真的是很简单,而且口感味道都不错,如果你是烘焙新手,不妨一试,因为我也是新手呀!这个方子也是参照论坛的前辈们的,自己稍微改动了一下。我是用裱蛋糕的裱花袋做的,有点小,而且花形不完美,因为我没有专门裱曲奇的花嘴。希望下次在我工具齐全时会做得更好一些! 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 糕点 烘焙 小吃