一鸭两吃
[主料]
鸭子：1000克
[辅料]
黄花菜：20克
[配料]
姜汁：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[一鸭两吃的做法步骤]
1、鸭子半只约1000克
2、扒开鸭皮，起出胸肉
3、将骨架、鸭腿斩件、黄花菜一并放入高压锅加清水适量。
4、大火10分钟改小火5分钟
515、分钟第一个菜就大功告成。
6、将胸脯肉切成薄片
7、加入姜汁、料酒、盐、酱油
8、腌制10分钟加一小茶匙生粉两小茶匙香油拌匀
9、猛火快速爆炒
10、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜