宫廷桃酥
“ 超级简单好吃”
[主料]
面粉：100g
白糖：40g
花生油：30g
白油：25g
鸡蛋：10g
[辅料]
熟花生：30g
黑芝麻：10g
泡打粉：1/4小勺
小苏打：1/8小勺
盐：2g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[宫廷桃酥的做法步骤]
1、熟花生剥皮，放入料理机打碎备用。
2、面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。
3、步骤1、2及黑芝麻一起混合均匀。
4、花生油，白油，鸡蛋，糖，盐混合均匀。
5、把步骤3的混合物倒入步骤4中抓拌均匀，抓均匀即可，不可过度搅拌，以免起筋，分成小面团放入模具中整出形状。
6、放入预热好的烤箱，180度中层，15分钟，烤至金黄即可。
[小窍门]
TIPS：
1、、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、、和面的时候用抓拌的方式，混合均匀即可，过度搅拌起筋的话就没有那么酥了
3、、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 老人 下午茶