【创意新派菜】--- 莲藕焖鸡翅根
“ 在深圳，几乎一年四季都能吃到莲藕。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
且具有：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
下面就为大家带来一道莲藕焖鸡翅根，希望大家会喜欢！”
[主料]
莲藕：500克
鸡翅根：500克
[辅料]
蒜头：2瓣
[配料]
盐：2茶匙
米酒：适量
生抽：少许
香油：几滴
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[莲藕焖鸡翅根的做法步骤]
1、莲藕洗净去皮，切成一厘米厚的块。
2、鸡翅根洗干净，用一茶匙盐腌大概20分钟。
3、蒜头切成沫，锅中倒入适量食用油，先爆香蒜沫。
4、倒入鸡翅根，中火微煎至外皮稍为金黄。
5、将莲藕倒入锅中，加入一茶匙盐、米酒以及生抽翻炒片刻。
6、最后倒入适量清水（以盖过所有材料），中火焖大概20分钟。
7、待汤汁差不多收干即可加入几滴香油，就可以上盘啦～
[小窍门]
由于莲藕中含有差不多20%的碳水化合物，可以帮助水份收干，不用芡粉都可以收汁哟～
使用的厨具：炒锅
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