爆炒海兔子
“ 海兔子又名笔管鱼，做法简单、好看又好吃的家常菜。”
[主料]
海兔子：500g（笔管鱼）
[辅料]
葱：2条
姜：几块
蒜：2颗
酱油：2勺
蚝油：2勺
鱼露：1勺
鸡精：半勺
辣椒酱：1勺
口味：原味
难度：未知
[爆炒海兔子的做法步骤]
1、洗净后的海兔子下锅焯水。
2、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。
3、起锅烧油放姜和蒜。
4、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。
5、放一勺辣椒酱。
6、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。
7、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。
8、成品如上。
[小窍门]
购买海兔子时尽量买饱满一点的比较多籽。吃起来更香。
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