素罗宋汤
“ 这道素汤，它含有不同色的蔬菜，有不同的营养成份，平衡营养，可以补充身体的微量元素和维生素，提高人体的抵抗力。
此汤开胃，增进食欲，助消化，保护视力，是一道老少皆宜的营养保健汤羹。”
[主料]
西红柿：2个
土豆：1个
胡萝卜：1根
[辅料]
香菜：2颗
欧芹粉：3克
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
胡椒粉：2克
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[素罗宋汤的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、西红柿开水焯烫去皮。
3、所有食材全部切块。
4、锅中加入橄榄油烧热。
5、爆香蒜末和葱花。
6、倒入西红柿翻炒。
7、加入番茄沙司继续翻炒。
8、这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
9、西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
10、再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
11、把所有的食材倒入砂锅中。
12、加入适量的欧芹粉。
13、大火煮开，加盖小火烧至20分钟。。
14、加入盐。
15、在加入胡椒粉
16、加少许鸡精。
17、放入香菜碎。
18、拌均匀关火。
[小窍门]
番茄一定要先炒至出水变软在熬制，这样烧出的汤味道浓郁爽口。
没有欧芹粉可以用芹菜代替，一样清香美味。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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