【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾
“ 这道泰式咖喱虾有着红咖喱独特的味道，搭配椰浆牛奶的甜香，是冬季菜品不错的选择。
咖喱的营养分析
1、. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 　　
2、. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 　　
3、. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 　4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。 　　
5、. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
适宜人群
一般人群均可食用咖喱。 　　
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。”
[主料]
大虾：一只
[辅料]
绿尖椒：一个
红辣椒：一个
圆葱：一个
细粉丝：适量
[配料]
椰浆：100毫升
牛奶：100毫升
鱼露：1勺
白葡萄酒：1勺
黑胡椒粉：适量
奶油：一块
糖：适量
盐：适量
大蒜：两瓣
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[泰式红咖喱虾的做法步骤]
1、准备好材料，如图。
2、将大虾洗净，开背。
3、加入一勺白葡萄酒。
4、适量黑胡椒粉。
5、适量盐。
6、稍微腌制一下，让虾去腥入味。
7、将辣椒切成圈状备用。
8、圆葱切成条。
9、现在开始调制酱汁。两勺红咖喱酱。
10、加入100毫升椰浆。
11、加入100毫升牛奶。
12、一勺鱼露。
13、三勺白糖。
14、一勺盐。
搅拌均匀备用。
15、少量粉丝泡软备用。
16、拍两个大蒜。油锅热后加入爆香，至金黄色。
17、加入辣椒、圆葱，充分爆香。
18、放入大虾翻炒至虾变红。
19、将调制好的酱汁加入到锅中。
20、为了增加奶香，我加入了一块动物奶油，当然不喜欢的朋友也可以不放啦~
21、稍稍煮一会，加入泡好的细粉丝。
22、盛盘后加上香菜点缀就好了！
[小窍门]
因为没有买到香茅，所以还是有些遗憾的。如果有朋友可以买到香茅，会让这道咖喱更加香哦~
使用的厨具：炒锅
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