油炸小鲳鱼
“ 鲳鱼，是我们家常常吃的一款海鲜。
鲳鱼肉质鲜嫩，骨头少，一直受到大家的喜欢。
小鲳鱼，价钱便宜，用油炸着吃，非常配酒，也下饭，更可以当零食吃。
1、、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。”
[主料]
小鲳鱼：450克
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：适量
油：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油炸小鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐，糖，料酒。
2、黑胡椒粉，腌制2个钟头入味。
3、把腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉。
4、锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸。
5、两面炸透即可。
[小窍门]
一次可以多炸些，吃时再回锅炸一下即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜