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【冬季养生菜】美容养生经典菜—红枣蒸南瓜
“ 南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。 南瓜的主要营养功能: 1、. 解毒。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 2、. 保护胃粘膜、帮助消化、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜有降血糖的保健功效 3、. 防治糖尿病、降低<血糖 、南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 4、. 消除致癌物质、南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。   5. 促进生长发育,南瓜中含有丰富的锌,参与人体内<核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 6、.防治妊娠水肿和高血压,南瓜花果的营养极为丰富。<孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。 红枣营养分析及功效: 红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。    功效: 1、.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 2、.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。 3、.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。 4、.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。 5、.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。 6、.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。” [主料] 南瓜:200克 [辅料] 红枣:10颗 枸杞:1颗 [配料] 油:适量 盐:适量 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [红枣蒸南瓜的做法步骤] 1、准备好所需原料。 2、南瓜清洗一下,为了蒸出来美观去外面的粗皮(注意不是宴客的话皮不要去得太干净,皮本身的营养也很高)。 3、南瓜切成均匀的块后再切成厚3Cm,长7Cm的长条。 4、红枣洗干净,去核后切开。另取一个红枣剪成长条。 5、将切好的南瓜码入盘中。 6、在南瓜上面用红枣枸杞摆出花形。取一只碗,在碗内放适量盐,植物油,加50ML温水搅匀后淋在南瓜上。 7、将南瓜放在蒸锅内隔水蒸8分钟即可。 [小窍门] 1、、选用蒸制的南瓜时,要选上海南瓜,长长的,尾小,头大的。像长葫芦样的外皮黄,这样的比较甜。 2、、南瓜蒸时其它可不去皮,只是吃起来口感粗糙点,皮的营养其实很丰富的。 3、、蒸南瓜时在上面淋的汤汁不要太多,因为蒸的时候还会有蒸气水。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 素食 冰品 粤菜 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐