烧烤味脆花菜
“ 这道菜我是拿来解烧烤之馋的，其实很喜欢烧烤的，有段时间也常吃，特别是蔬菜类的，什么藕、土豆、花菜类的。其实也知道不怎么卫生，但还是能诱惑我。虽然现在很少去吃，但有时特想吃，有一次炒花菜，想到放点椒盐和孜然，会不会变烧烤啊，哈。。。于是如些这般做了，还真挺像的，OK，以后想吃烧烤味的，就这么做吧。至于花菜，我是喜欢吃脆的，我烧的花菜总是脆的，呵。。。。有像我一样喜欢烧烤又喜欢脆花菜的筒子，何不也试试？”
[主料]
花菜：适量
[辅料]
酱肉：适量
葱花：适量
大蒜：删除
[配料]
盐：适量
糖：适量
椒盐：删除
孜然粉：适量
味精：删除
料酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[脆花菜的做法步骤]
1、花菜洗净切小朵。
2、酱肉切丝（新鲜肉也可）、大蒜切末、葱花备用。
3、锅内油热后，下酱肉丝稍炒。
4、下蒜末爆香。
5、下花菜翻炒。
6、炒至六七成熟，花菜杆变有点透明时，加入一点点糖，适量盐，一点料酒，继续炒。
7、炒至料酒收干，加入适量椒盐和孜然粉，炒匀后，加点味精，撒点葱花出锅。
使用的厨具：炒锅
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