香煎牛仔骨
[主料]
牛仔骨：一斤
[辅料]
厨房用酒：三汤匙
生抽：两汤匙
白糖：一汤匙半
姜：一小块
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎牛仔骨的做法步骤]
1、买回来的牛仔骨。
2、用水清洗干净，沥干水份。
3、姜连皮切丝。
4、将沥干水份的牛仔骨顺着骨头切小块，并用（腌料）腌制三小时。
5、平底锅放油烧热，然后把腌好的牛仔骨一片片的放下去煎到两面金黄即可。
6、将煎好的牛仔骨摆好到盘里，中间用白菜梗做装饰花，呵呵，一盘香喷喷的带有香甜味儿的牛仔骨就可以上桌了。
[小窍门]
煎牛仔骨一定掌握火候，煎到刚好熟就可以了，太老了，牛肉就木有那么鲜嫩了，还有买牛仔骨的时候注意挑有雪花的，这样的牛肉口感鲜嫩爽口。