鸡蛋炒饼 “ 炒饼,主食的一种,味道鲜美,配料丰富 这次只放了白菜,其实可以搭配肉丝或多种蔬菜 比如青椒、胡萝卜、豆芽等” [主料] 烙饼:适量 白菜:适量 鸡蛋:适量 红辣椒:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 [配料] 盐:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [鸡蛋炒饼的做法步骤] 1、将烙饼切成丝备用。 2、把切好的饼丝放入大碗中,磕入两个鸡蛋。 3、放丁点盐搅匀备用。 4、白菜洗净控干水分后切成细丝。 5、葱切葱花。 6、姜切细丝。 7、红辣椒切小圈。 8、锅中倒油,待油8成热时放八角,再放入葱、姜、辣椒爆香。 9、倒入切好的白菜丝翻炒片刻。 10、再倒入用蛋液浸泡过的饼丝。 11、小炒一回后加盐、鸡精调味即可。 [小窍门] 炒饼的过程中不要添加水。 所属分类: 主食 家常菜 老人 宴客菜 午餐