家常菜----香菇辣炖豆腐
[主料]
大豆腐：1块
[辅料]
大豆油：30克
[配料]
精盐：4克
五香粉：3克
味精：3克
葱末：5克
姜末：5克
郫县豆瓣酱：10克
水淀粉：20克
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇辣炖豆腐的做法步骤]
1、将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。
3、热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。
4、翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。
5、加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。
6、将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。
7、将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。
8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
所属分类： 素菜 家常菜 老人 春季食谱 午餐