自制辣椒酱
“ 突然有点想吃辣椒酱夹馍，辣椒酱从外面买是方便，但是自己做的无添加而且更有滋味。于是这款自制的辣椒酱出锅了。”
[主料]
新鲜红辣椒：2000g
核桃仁：300g
花生仁：500g
白芝麻：100g
[辅料]
大蒜：5个
生姜：50g
食盐：适量
食用油：1000g
十三香：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[自制辣椒酱的做法步骤]
1、新鲜辣椒洗净并沥干水。
2、花生米入烤箱180度上下火烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
3、核桃仁入烤箱上下火180度烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
4、生姜和大蒜剁成沫。
5、鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
6、鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
7、锅内倒入食用油，待油八成热是倒入白芝麻，至芝麻发黄色时依次倒入姜末和蒜泥，翻炒出香味。
8、姜末。
9、倒入辣椒沫，先倒入红辣椒好出色。
10、倒入辣椒沫，翻炒均匀后转小火。
11、翻炒均匀。
12、小火翻炒15分钟左右，放入盐和十三香，然后倒入花生碎和核桃碎，继续翻炒5分钟关火。
13、好了。
14、晾凉，装到干净的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取。干净又美味而且没添加😊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 午餐 晚餐