瘦身温拌茄条
“ 寒冷的冬日里，一道美味的瘦身温拌茄条
将自己暂时从热汤炖菜中解放出来
感受一丝酸爽
感受一丝生脆
这美味
定让你难以忘怀
时间：16分钟
热量：87大卡
分享：两人份”
[主料]
茄子：200g
青椒：100g
[辅料]
葱：少许
姜：少许
蒜：删除
[配料]
花椒：少许
盐：少许
糖：删除
生抽：3g
醋：删除
鸡精：8ml
辣椒油：删除
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[温拌茄条的做法步骤]
1、茄子洗净去头尾，切小段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
2、将青椒和调料汁倒入茄子搅拌均匀，待入味即可食用。
3、将糖、盐、生抽、醋、鸡精兑成调料汁。
4、锅烧热后倒入植物油，放入花椒、葱姜蒜爆香，接着放入青椒翻炒至断生。
5、葱切丝，蒜切末，姜切丝，青椒切小块。
[小窍门]
【饮食贴士】
1、.茄子在烹煮时不宜油煎或油炸。
由于茄子非常容易吸油，不宜用油炸或油煎的方式烹饪，否则会因为摄入过多油脂而抵消了茄子本身的好处。
2、.青椒不要烹煮太熟
因为青椒中所含的维生素C不耐热，若烹煮太久会失去营养价值
【瘦身叮咛】
1、.每100克茄子的热量仅为21大卡，100克青椒为22大卡，是减重瘦身的核心食物
2、.茄子是少数的紫色蔬菜，富含花青素，有抗氧化和抗发炎的功效
3、.青椒是维生素C含量最高的蔬菜
使用的厨具：平底锅、煮锅
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