铜锣烧
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：55G
低粉：120G
[辅料]
糖粉：40G
泡打粉：1G
盐：1G
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋在盆中打散、糖粉分2-3次加入蛋液中打发，打至提起打蛋器蛋液滑落不会马上消失即可。
2、加入牛奶，搅打均匀。
3、低粉、泡打粉、盐混合均匀过筛。
4、将过筛的粉类倒入打发好的牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀至没有结块，用铲子挑起能呈线状留下，滴落在盆中不会马上消失。
5、盖上保鲜膜，放入冰箱静置15-20分钟。
6、准备一个不粘锅大火烧热，然后转成小火，用勺子舀起一勺面糊放在锅中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，两面金黄后即可（如果太稠的话可加点牛奶拌一下，稀稠度可根据自己调试）。