自制外卖醪糟
“ 天气越来越凉了，做点醪糟，每天早上煮点蛋、汤圆什么的在里面来吃，出门了也是暖暖的。”
[主料]
糯米：4斤
甜酒曲：1包
[辅料]
温开水：适量
[配料]
白糖：200克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：未知
[自制外卖醪糟的做法步骤]
1、备齐所用原料。
2、将糯米浸泡24小时。
3、浸泡24小时后，将糯米洗净倒入铺有蒸布的蒸锅内，用筷子刨平并插上气孔。
4、糯米蒸1小时左右。
5、蒸熟后让糯米自然冷却到35度左右。
6、加入甜酒曲和温水搅拌均匀。搅拌均匀后。把糯米压实中间留个洞。
7、用保鲜膜把容器盖几层包严实，保持30度左右的温度，发酵24小时。
824、小时发好的醪糟。
9、用35度左右的温水加白糖搅拌均匀。
10、将糖水倒入醪糟中，盖上保鲜膜继续发酵12小时。
1112、小时后，多汁甜甜的醪糟就做好了。
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