芥蓝双鲜
“ 上班族的快手菜！”
[主料]
芥蓝：适量
鱿鱼：适量
虾仁：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
植物油：适量
[配料]
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[芥蓝双鲜的做法步骤]
1、鱿鱼切花刀。
2、鱿鱼与虾仁汆水备用。
3、芥蓝洗净切段备用。
4、锅添油烧热。
5、姜丝爆锅，下芥蓝翻炒加糖、烹料酒。
6、至芥蓝将熟下入鱿鱼花和虾仁，加盐、蒸鱼豉油调味出锅即可。
7、装盘上桌。
[小窍门]
1、、鱿鱼和虾仁汆水时间不要长，水开下里鱿鱼卷曲即可捞出。
2、、此菜全程大火，芥蓝将熟下鱿鱼和虾仁不可炒制太久。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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