白萝卜烧肉
“ 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
营养价值
1、、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。”
[主料]
白萝卜：600克
猪后腿肉：400克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生姜：适量
葱：适量
醋：适量
八角：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[白萝卜烧肉的做法步骤]
1、猪后腿肉洗净切块，调料准备好；
2、白萝卜洗净；切成块；
3、炒锅烧热倒入油，下入葱姜、八角、干辣椒爆香；
4、倒入肉块翻炒；
5、肉块变色时，调入酱油、盐、糖、一点点醋、料酒；
6、加入没过肉块的水，大火烧开；
7、盖上盖子焖烧30分钟；
8、肉有7分熟时倒入萝卜块；
9、再炖20分钟即可。
[小窍门]
总之，萝卜烧肉，萝卜比肉还好吃。