鸡翅煲山药地瓜
“ 最近天气凉，喜欢煲点汤喝。喜欢吃山药，但平时都是和排骨海带一起煲。即使是经常吃的排骨山药煲这次翻冰箱也找不到排骨了。找到了一坨鸡翅中，那么就用翅中煲吧。别说，这味道还真不错，再加根地瓜进去，不用做米饭，简直一碗吃到饱呀。”
[主料]
鸡翅中：300g
[辅料]
山药：150g
地瓜：150g
葱白：1段
[配料]
冰糖：3块
酱油：3茶匙
大料：2粒
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[鸡翅煲山药地瓜的做法步骤]
1、准备好食材。
鸡翅中从中间斩断一分为二。地瓜洗净后不要去批横刀切段，山药去皮切滚刀块。
2、大火将锅烧干，放入比平时炒菜稍微多一点的油。油烧到6成热时放入冰糖将其融化。冰糖冒泡的时候迅速放入鸡翅，将鸡翅炒糖色。糖色炒好后放入3茶匙酱油继续煸炒几下。
3、倒入地瓜，和鸡翅一起炒一会后再放入山药，葱段和大料。
4、放入没过食材的清水，大火烧开后转中火煲30分钟即可。关火前加入适量盐和味精。
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