蔬菜豆渣饼
“ 自己在家打豆浆的人都知道，过滤豆浆后会有一碗豆渣。豆渣很有营养，用来烙饼再合适不过了。如果打个鸡蛋，再放点蔬菜就更是锦上添花了。”
[主料]
黄豆：55g
[辅料]
胡萝卜：适量
紫甘蓝：适量
青椒：适量
鸡蛋：1个
圆葱：适量
面粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蔬菜豆渣饼的做法步骤]
1、黄豆打浆，过滤留渣。
2、豆渣内打入一个鸡蛋，放适量面粉搅拌均匀。
3、放入切好的紫甘蓝、胡萝卜、青椒、圆葱、及盐和鸡粉搅拌均匀。
4、锅热放油。
5、油热放面糊，面糊用勺子整出圆形。
6、面糊中间放一片胡萝卜，煎至两面金黄。
7、营养美味的豆渣饼做好了。
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