猫耳朵
[主料]
面粉：2碗
红糖：3勺
白糖：3勺
黑芝麻：适量
[辅料]
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[猫耳朵的做法步骤]
1、取一碗面粉，白糖放入水中搅拌融化，和一个白面团。
2、另取一碗面粉，加入适量黑芝麻，将红糖倒入水中搅拌化开，和一个红糖面团。
3、将两个面团醒半个小时，揉光滑。
4、将白面团擀成片，不需要太薄，差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。
5、将红糖面团也擀成同样大小的面片。
6、给白面片上薄薄抹一层水，把红糖面片铺在上面。
7、将面片从一边往上卷成卷，稍稍往两边搓一搓，如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。
8、看看切面，已经出形了。
9、将做好的雏形放冰箱冷冻2小时，使面团变硬。这样是为了片能切的薄。
10、将冷冻好的面卷切成薄片，越薄越脆。
11、锅内倒油，5成热就可以下锅炸了，全程用小火。
12、边切边炸，一次不要切太多，会粘在一起。
13、面片很薄，熟的快，一会儿就炸好了。
14、又酥又脆，甜而不腻，加了芝麻更香，简直不要太好吃！😄
15、炸了一小盆，一下午就见底了，都说好吃😄。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶 零食