玉米鸡蛋羹“ 这款鸡蛋羹,表面看起来和平常的鸡蛋羹没有什么区别,但是一勺舀下去,你会惊喜的发现内部组织有像蜂窝一样有很多密麻细洞,这是些细密的蜂窝状就是玉米渣的杰作了。舀一勺放进嘴里,细碎玉米渣清香甘甜的口感加上鸡蛋的滑嫩,浅尝一口回味无穷。
在所有的主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等,具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。”
[主料]
甜玉米:一根
鸡蛋:两个
[辅料]
香葱:适量
[配料]
香油:适量
酱油:适量
口味:咸甜
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:简单
[玉米鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备好鸡蛋和玉米。
2、玉米用擦丝器擦成蓉。
3、将鸡蛋打入碗中,搅打成均匀的蛋液。
4、加入玉米汁搅拌均匀。
5、锅内注入适量水煮沸,放入玉米蛋液。
6、用一个有透气孔的盖子盖在碗上,盖上锅盖大火蒸10分钟。
7、蒸熟后淋上适量芝麻油和酱油。
8、撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、如果没有带孔的碗盖,可以用保鲜膜。
2、、加入玉米搅拌蛋液的时候,用筷子感觉一下,如果有紧实感可以适量加一点凉开水。
所属分类: 羹类 儿童 早餐