剁椒藕片
[主料]
莲藕：两段
剁椒：一勺
大蒜头：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒藕片的做法步骤]
1、准备好莲藕（9孔白莲藕），清洗干净，去掉外皮
2、准备好剁椒、葱、大蒜头和姜
3、藕切成薄片
4、泡入凉水中，防止氧化
5、起锅烧水
6、水开后，下入藕片，焯水8-10分钟
7、过凉水，沥干水分
8、另起锅烧油，下剁椒、大蒜末、姜末小火煸香
9、下藕片翻炒均匀，加鸡精和生抽调味即可，加葱花
10、起锅装盘
11、好了😁
12、咸香入味😀。
使用的厨具：炒锅
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