马齿苋煎蛋
“ 蛋煎一切！自从有此了悟，煎蛋就此变得饶有趣味起来。各种常规与非常规的，几乎都能和鸡蛋扯上关系。很棒，一般，还行，可以接受，似乎还没有特别难吃的。
第一眼看到那马齿苋的时候，一下子就想到了鸡蛋。还没动手就似乎已经看到装盘时的模样。切碎，搅在鸡蛋里，煎。越来越习惯于把这样的煎蛋弄成饼状，因为可以颠勺，把另一面也煎成金黄。
嵌在蛋里的马齿苋，还能看出是马齿苋吗？”
[主料]
马齿苋：65克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[马齿苋煎蛋的做法步骤]
1、用料：马齿苋65克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量
2、鸡蛋磕入碗中，打散。
3、加入盐，胡椒粉，料酒，
4、搅拌均匀。
5、马齿苋洗净切碎，
6、倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
7、平底锅烧热，倒少许油润锅。
8、倒入拌好的蛋液，摊成饼状，
9、盖上盖子，焖几分钟。
10、表面蛋液成半凝固状态，
11、翻面，煎另一面。
12、两面金黄，出锅，装盘。
[小窍门]
马齿苋可以用其他蔬菜代替。
菜与蛋的比例可以随意调整。
调味品可以根据自己口味酌情调整。
使用的厨具：平底锅
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