香酥烤鱼排
[主料]
巴沙鱼柳：2条
[辅料]
胡椒粉：适量
黑胡椒碎：适量
玉米淀粉：适量
鸡蛋：2个
大蒜头：1头
橄榄油：适量
黄金面包糠：适量
熟麦片：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香酥烤鱼排的做法步骤]
1、准备好原料，巴沙鱼柳提前解冻洗净，麦片用刀切碎一些备用。
2、用天喜玫花纸巾擦干鱼身上的水，这纸巾遇水不破柔韧性特别好，更不会掉渣。
3、把鱼两面撒盐和胡椒粉腌制10分钟。
4、大蒜提前切碎，分别放入面包糠和麦片中，加入适量橄榄油，现磨黑胡椒碎。
5、带手套拌匀备用。
62、个鸡蛋打入容器中搅匀，准备好玉米淀粉。
7、腌好的鱼柳先蘸鸡蛋液，然后淀粉，再一次蘸鸡蛋液。
8、最后裹上调好料的面包糠，另一条重复这一条，最后裹麦片。
9、放入烤盘中，烤箱提前预热，下火170度上火180度10分钟。
10、把烤盘放入烤箱中层，下火170上火180先烤20分钟，然后调高上火190度下火不变再烤5分钟。
11、烤好的鱼排取出晾凉。
12、然后切块食用，外酥内嫩，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，我喜欢直接吃，啥也没配。
[小窍门]
小提示：
1、、鱼柳一定要吸去上面的水分，腌制的时候才会好入味。
2、、没有烤箱的可以油炸或者煎，会更香。
3、、烘烤温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱调节。
使用的厨具：电烤箱
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