【双椒煸薯条】
[主料]
尖辣椒：适量
红辣椒：适量
土豆：适量
[辅料]
油：适量
辣椒粉：适量
孜然：适量
盐：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒煸薯条的做法步骤]
1、材料：尖辣椒、红辣椒、土豆。辣椒粉、孜然。
2、土豆切条、浸泡10分钟，捞出、沥干水分备用。
3、尖辣椒、红辣椒切条备用。
4、起锅热油，放入备用的土豆条炸制。
5、炸制到表面挺实，捞出；提高油温，复炸一次。
6、炸制金黄，捞出备用。
7、利用油的余温，放入尖辣椒，使其脱水。
8、锅留底油，放入红辣椒煸炒。
9、放入尖辣椒煸炒。
10、放入备用的土豆条。
11、加盐、味精、辣椒粉、孜然调味。
12、中火煸炒均匀，即可关火。
13、出锅装盘。
所属分类： 热菜 家常菜