1、浑浊不带果肉透明型果汁饮料一旦出现浑浊现象,则说明该饮料多数由酵母引起酒精发酵所造成。通过观察初步判断已有变质可能。2、酒精味若有浑浊现象,且开瓶盖后嗅闻到有酒精味,则可断定瓶内或果汁中的酵母恢复了繁殖能力,而使果汁发酵产生酒精所致。3、酸味异常果汁中的酸味来源主要是酒石酸、苹果酸或柠檬酸。经科学配制后的果汁饮料是甜酸适宜的。若在品尝时发现酸味异常,则是变质所致,不可继续饮用。其原因是饮料中的某些细菌能分解上述酸类而转变成醋酸和二氧化碳,其酸有强烈刺激味且极酸。
美食经验 银耳怎样凉拌好吃家常 凉拌银耳好...1、材料:银耳200g,蒜10g,小米辣10g,白芝麻5g,胡萝卜50g,香菜30g。2、碗中放入银耳,加入一勺干淀粉、清水,静置泡一个小时。3、在另一个碗中倒...(展开)
美食经验 腌制食品时间久了能吃吗 腌制食品...1、腌制食品存放冰箱太久,最好是不要食用。2、因为腌制品在制作过程中均加人了一定量的食盐,氧化钠的含量较高,盐的髙渗透作用使绝大部分细菌死亡,从而使腌制食品有更...(展开)
美食经验 荠菜怎么做才好吃 荠菜的烹饪方法可以做荠菜炒肉末,具体做法如下:1、准备食材:荠菜500克、肉末100克、盐适量、味精适量、胡椒适量、色拉油适量。2、荠菜洗净,切碎。3、锅烧热,加入适量的食用...(展开)