果仁菠菜
“ 这道果仁菠菜，是根据我和先生的口味自己鼓捣出来的，但是味道非常好！也是我喜欢做的菜之一，我跟先生都很喜欢吃。每次做好这道菜，闻到蒜香混合着食材散发出来的香味，就想流口水了。菠菜和花生都是补血佳品，常吃有好处哦！”
[主料]
菠菜：1把
蒜瓣：3-4个
干花椒：适量
生抽：1匙
麻油：适量
[辅料]
花生：适量
干红辣椒：3-4个
盐：适量
十三香：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[果仁菠菜的做法步骤]
1、菠菜择好洗净，在烧好的开水锅里焯一下，捞出焯好的菠菜，过凉水后，稍挤干多余水分
2、拍蒜，切碎，放入处理好的菠菜盆中，并撒入适量十三香，倒入一些麻油
3、热油，炸花生，快出锅前，放入干辣椒和花椒炸出香味后即可
4、将炸好的花生等趁热浇盖到菠菜上方，尽可能覆盖住蒜末，撒上盐。稍隔1分钟加入适量生抽，拌好装盘。
[小窍门]
提前把蒜末放入处理好的菠菜中，为的是将炸好的花生等直接浇盖到蒜末上方，稍停1分钟，可以把蒜香味捂出来，并可以保留蒜的辣味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜