简单家常菜---青椒炒肉丝
“ 青椒炒肉丝最家常的一道下饭菜。
肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。”
[主料]
里脊肉：300克
青椒：5个
黑木耳：适量
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：3克
糖：适量
料酒：10克
生抽：20克
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒肉丝的做法步骤]
1、准备好所有的食材，木耳提前泡发。
2、里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3、泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5、炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
6、锅中再加少许油爆香葱姜。
7、倒入木耳和青椒翻炒。
8、加入生抽和糖。
9、再加少许盐翻炒均匀。
10、把肉丝倒入混合翻炒。
11、淋入适量的香油。
12、翻炒均匀关火。
[小窍门]
肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，最后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。
这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐