红油丝瓜
[主料]
丝瓜：适量
[辅料]
鸭血：适量
葱：适量
油：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红油丝瓜的做法步骤]
1、主辅料：丝瓜、鸭血、郫县豆瓣酱、葱。
2、丝瓜去皮洗净、切条。
3、鸭血切块。
4、锅中烧开水，加入少许料酒，放入鸭血汆烫。
5、起锅热油、爆香葱花。
6、放入郫县豆瓣酱。
7、小火炒出红油。
8、加入适量水。
9、烧开后，放入鸭血块，炖制5分钟左右。
10、放入丝瓜条，加少许盐调味，烧制3分钟左右。
11、加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。
12、出锅盛入碗中。
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