自制麻辣烫
“ 宅在家中无事可干，那只有求厨艺提高了。昨晚，我做了一道麻辣烫。”
[主料]
青菜：300克
海鲜菇：200克
豆皮：100克
火锅丸子：300克
[辅料]
食用油：4勺
食盐：半勺
干辣椒段：20克
郫县豆瓣酱：10克
生抽：2勺
姜片：4片
蒜瓣：3瓣
花椒：30粒
辣椒面：5克
白芝麻：2克
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[自制麻辣烫的做法步骤]
1、准备食材：海鲜菇，青菜，豆皮，火锅丸子。
2、姜蒜，干辣椒段，花椒。
3、起锅烧油炒香花椒粒。
4、用锅铲将炸焦的花椒粒铲除弃用。
5、加入姜片和蒜瓣炒香。
6、加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒段翻炒。
7、加入清水烧开。
8、煮沸麻辣烫底料。
9、下入火锅丸子。
10、下入豆皮。
11、取一只碗放入白芝麻和辣椒面。
12、另起锅烧油。
13、将热油倒入碗中。
14、倒入麻辣烫锅中。
15、加入食盐。
16、加入青菜和海鲜菇。
17、各种食材煮入味之后，即可盛入砂锅盆中食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃