【韩式】鱿鱼红薯炒年糕
“ 鱿鱼红薯炒年糕是俺家老公发明出来的，话说大概两年前吧我俩在家吃完火锅后剩下一些年糕.红薯和墨鱼，我随口说了句年糕留着炒着吃，后来老公把这三样一起给炒了，没想到啊没想到非常好吃，特别是炸过得红薯绵绵甜甜的蘸着酸甜辣的汤汁很美味呢，从那以后我就迷恋上了这种吃法，每隔一段时候都会做来吃，这几次做把墨鱼换成鱿鱼了，感觉鱿鱼比墨鱼炒出来的好吃~~”
[主料]
火锅年糕：适量
红薯：适量
鱿鱼：适量
[辅料]
洋葱：适量
[配料]
韩式辣酱：适量
番茄酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤]
1、洋葱切宽丝。
2、红薯去皮切条。
3、鱿鱼切花刀。
4、年糕切条，锅中烧开水将年糕烫软。
5、将年糕泡在冷水中待用。
6、鱿鱼焯水。
7、锅中热油红薯下锅炸制。
8、红薯炸熟后捞出。
9、锅中留底油爆香洋葱。
10、放入鱿鱼。
11、放入辣椒酱翻炒均匀。
12、挤入番茄酱。
13、加入适量清水水烧开后下入年糕，加入盐。
14、少许白糖，盖上盖子隔几十秒用铲子翻下锅避免年糕粘锅。
15、带汤汁剩一半时下入红薯。
16、不停翻炒，待汤汁浓稠时加入少许鸡精即可。
[小窍门]
1、.红薯不要下锅太早，容易煮烂。
2、.汤汁不要收太干，多留些汤汁沾食。
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