辣煸鸭块
“ 最近忙的很少有时间来啦,今天发道香辣的煸鸭块犒劳一下友友们,中秋节过完了,那就祝大家国庆节快乐....哈哈...”
[主料]
鸭子：半片
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
鲜辣椒：适量
花椒：适量
老抽：适量
玉米油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣煸鸭块的做法步骤]
1、把鸭子剁成块,用清水冲净,备用。
2、锅里放油,几粒花椒。
3、放入鸭块煸炒出油,这个过程很重要,可以去除腥味。
4、加入大蒜.葱.干红辣椒继续煸炒,然后加老抽炒匀后加水,小火炒5分钟。
5、收干汤汁,再煸一下,盛出。
6、顶上撒青红辣椒。
7、香辣的干煸鸭块开吃啦...
[小窍门]
一定要用清水把血末冲干净,用开水焯也可以.不过炒出来不如用清水冲过的炒出来好吃.
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