地三鲜
“ 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
茄子：含有丰富的维生素E和维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血。
青椒：能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
地三鲜是一道常见菜，口味属于家常味，做法简单，咸鲜味美，开胃下饭，老幼皆宜，很受  大家的喜爱。”
[主料]
土豆：200克
茄子：300克
青椒：80克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
蒜：适量
生抽：适量
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、准备主料食材
2、茄子去蒂洗净切滚刀块
3、土豆去皮切滚刀块。
4、青椒洗净切片。
5、葱切未，蒜切片。
6、锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，将土豆块炸成金黄色后捞出。
7、下茄子，炸到金黄色捞出。
8、以少量热油爆香葱花及蒜片。
9、放入茄子、土豆和青椒块，略烧；
10、加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟即可。
[小窍门]
炸土豆、茄子时油要足，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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