茄汁鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
番茄酱：适量
[配料]
白糖：适量
盐：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备的食材。
2、鹌鹑蛋凉水下锅煮熟，剥皮待用。
3、剥好的鹌鹑蛋凉油下锅，盖上锅盖炸。（避免被飞溅出的油烫伤）
4、大火炸一下后改小火炸，经常晃动锅，让蛋均匀受热。
5、炸好的鹌鹑蛋捞出沥油。
6、锅底少许油，倒入番茄酱，白糖，醋和少许盐小火炒一下。
7、倒入鹌鹑蛋翻炒。
8、均匀的裹满番茄酱即可。
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