蔓越莓酸奶蛋糕—— 电饭锅做
“ 身边有一群初为人母的新妈妈们，每次我带去自己做的糕点给大家分享，妈妈们都很想自己能尝试下，回家也能做给自己的宝宝吃，但是大家都没有烤箱~~ 我也是一个妈妈，很能够理解这种心情啊想着自己在没有烤箱以前也是先学的用电饭锅做的蛋糕，所以就试着用电饭锅做各款烤箱蛋糕，一路试下来发现其实、电饭锅也能做出各种美味蛋糕
  第一次用新锅，脾气还不熟悉~~ 蛋糕虽然做的不是很成功，还是留着了，自己做的东西不论成败都很宝贝啊”
[主料]
低粉：10克
酸奶：120克
黄油：40克
蛋：5个
蔓越莓：60克
[辅料]
糖：75克
口味：甜味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[电饭锅版酸奶蛋糕的做法步骤]
1、准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。
2、黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。
3、分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
4、低粉过筛加入其中拌匀。
5、加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。
6、蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
7、挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。
8、上下翻拌均匀。
9、再倒回打发的蛋白霜中。
10、再次上下翻拌均匀。
11、蔓越莓用酒浸3小时以上。
12、沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。
13、蔓越莓倒入面糊中拌匀。
14、电饭锅内铺油纸。
15、倒入面糊，震出大气泡。
16、新锅闪亮登场，450W的。
17、按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温半小时，再如此重复两次。
18、就长高情况看，蛋糕不算很失败。
19、但是内部组织不够理想啊，蔓越莓也全军覆没了。
[小窍门]
1、、给蔓越莓裹一下粉是为了不让蔓越莓沉底，可是我正裹着猛然发现面糊似乎有消泡的迹象，赶紧滴倒蔓越莓进去，倒的猛结果全沉底了（我这是肿么了 面糊消泡可是很久都木有出现过了，莫非用了新锅也怯锅）
2、、这点量还是用650W的电饭锅比较合适，保温两个半个小时的就行了，450W的锅量还是要减半的比较好。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 甜品 早餐 下午茶