杂蔬炒面疙瘩
“ 这是为我家小朋友做的一道既可当主食，又可当菜的一顿早餐，有菜、有面，一盘都解决了，色彩缤纷，很是受小朋友喜欢。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
火腿肠：适量
熟青豆：适量
胡萝卜：适量
[配料]
苋菜汁：适量
葱：适量
油：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杂蔬炒面疙瘩的做法步骤]
1、面粉加苋菜汁，少许盐揉成较硬的面团。
2、擀成约1厘米的厚的圆饼。
3、切成1厘米见方的小方丁。
4、入沸水中煮熟捞出过凉。
5、锅中放少量油，爆香葱花，入胡萝卜丁翻炒。
6、加入熟毛豆、火腿丁炒匀。
7、加入面疙瘩翻炒。
8、加入盐、芝麻油调味出锅。
[小窍门]
面团尽量揉的硬些，做出来的面疙瘩才筋道。
使用的厨具：炒锅
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