艳丽蚝油山药肚片
[主料]
熟猪肚：250克
山药：100克
[辅料]
胡萝卜：20克
黑木耳：10克
青椒：20克
油：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油山药肚片的做法步骤]
1、准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；
2、山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；
3、炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；
4、煸炒片刻倒入蚝油炒匀；
5、随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；
6、最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。
[小窍门]
1、、山药去皮后容易变色，所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。
2、、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。
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