蒜苗豆干炒肉丝
[主料]
猪瘦肉：150克
豆干：60克
蒜苗：150克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
生粉：适量
料酒：适量
生姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苗豆干炒肉丝的做法步骤]
1、猪瘦肉切丝用料酒、盐、生粉抓匀，码放一会；生姜切片、葱切小段备用。
2、豆干切丝，蒜苗洗净摘成段；青椒切丝。
3、炒锅倒油烧热投入葱姜肉丝翻炒。
4、加入老抽、糖煸炒至七成熟。
5、随后倒入蒜苗翻炒片刻。
6、最后倒入豆干加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、肉丝要用盐、料酒、生粉抓匀腌一会。
2、、蒜苗不能炒过头，否则口感和颜色都不好。
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