肉丝炒青豆
“ 昨天和老公一顿研究晚上吃什么，合计半天老公说想吃炒青豆，就买了1块钱的，真便宜啊，省钱，给他买吧，哈哈。”
[主料]
青豆：适量
肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
朝天椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
十三香：适量
料酒：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝炒青豆的做法步骤]
1、肉切丝、葱切葱花、姜切丝、朝天椒4个。
2、青豆用水洗净，捞出放盘待用。
3、马勺放油。
4、油热后放入葱花、姜丝、肉丝、朝天椒煸炒。
5、炒至肉丝变色。
6、倒入青豆继续煸炒。
7、翻炒一会后倒入酱油让青豆上色，然后倒点料酒，再放盐、味精、十三香。
8、倒入没过青豆的水，盖上锅盖焖一会。
9、汤汁快要收干的时候淋上一点醋。
10、再用点水淀粉勾芡。
11、汤汁边浓稠的时候即可出锅、装盘。
[小窍门]
1、、这道菜虽然卖相不是很好，但是味道很好的，酸咸口的，很下饭。
2、、如果喜欢吃硬一点朋友们，可以少焖一会。这样都会更绿一些，卖相就会好看一些了，我家老公吃什么菜都愿意面乎点，所以没办法，只有焖地时间长一点，所以就成这个样子了，囧！！！
3、、大家是看步骤，别看卖相了 ，呵呵。
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