毛豆炒肉丝
[主料]
毛豆：适量
瘦肉：适量
[辅料]
红椒：适量
[配料]
蒜：适量
干辣椒：适量
水淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆炒肉丝的做法步骤]
1、原料：毛豆米、瘦肉、红柿子椒、大蒜子、干辣椒
2、瘦肉切丝，倒点橄榄油进去拌均匀
3、红椒切丝，蒜跟干辣椒切末
4、水烧开，加盐，加入毛豆焯30秒，过凉水沥干水份
5、置锅上火，加入橄榄油，五成热后，加入蒜辣椒末煸香
6、加入肉丝，煸炒至肉丝转白
7、加入毛豆大火翻炒
8、加入红椒丝、盐、生抽、水煮开
9、加入水淀粉勾芡，加鸡精即可
使用的厨具：平底锅
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