【简单の生活】 香酥鱼干
[主料]
鱼干：适量
[辅料]
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
香葱：适量
孜然粉：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥鱼干的做法步骤]
1、鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。
2、切好葱，姜，蒜，辣椒。
3、鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）。
4、锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。
5、把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。
6、等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。
7、放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）
8、炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。
9、下饭和下酒菜的佳品啊。
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