清热祛暑的冬瓜蛋花粥
“ 一年四季我最不喜欢夏天了，因为我胖所以怕热，还很容易上火。今天已经出伏了，这就寓意着炎热的夏天就要过去了。为了我们在秋冬季节不生病，现在就要把一夏天的暑气去掉，所以要多食用一些冬瓜。冬瓜的食用方法很多，我喜欢红烧冬瓜，凉拌冬瓜。。。以及冬瓜粥。冬瓜蛋花粥营养非常丰富，很适合老人作为晚餐食用，既可补充营养，又不至于增加体重。其口感咸鲜，味道清香。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。”
[主料]
大米：100克
冬瓜：100克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜蛋花粥的做法步骤]
1、大米洗净加入清水煮至20分钟。
2、冬瓜去皮去瓤切成小块。
3、把切好的冬瓜丁加入粥中继续煮至熟。
4、加适量的入盐。
5、鸡蛋加入香油打散。
6、把蛋液轻轻撒在粥中加入鸡精即可。
[小窍门]
煮粥时水开加米这样不容易粘锅。
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