豆角焖饭
“ 香而不腻，简单方便。”
[主料]
豆角：一斤
土豆：一个
胡萝卜：一根
大米：500克
[辅料]
花椒：3克
大料：2克
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
调味精：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：葱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角焖饭的做法步骤]
1、土豆削皮洗净，豆角掰成小段洗净，土豆和胡萝卜切块，大约2cm见方宽5厘米长的小块，泡在水里防氧化变黑。葱姜蒜切成片。将大米洗干净待用。
2、热锅放油，爆香大料花椒等，放入切好的葱姜蒜，中到大火爆炒。放土豆胡萝卜再放豆角，翻炒一分钟。
3、按顺序放盐，调味精，翻炒几下，再放老抽，翻炒一分钟。
4、倒入凉水，基本能把菜淹末，转入中小火，把洗好的米直接放到锅中平铺均匀。待锅中水开，转入小火开始焖。
5、待15分钟左右，香喷喷的豆角味出来，再看锅中的水剩的不多时，掀开锅盖开始翻炒半分钟。看着多出的水已经干了，关火。
6、喜欢吃蒜汁的，弄一些蒜汁浇在上面，色香味俱全，此时，你的肚子早已咕咕的在叫。
所属分类： 主食 家常菜 米饭