凉拌鹅杂
[主料]
鹅杂：适量
黄瓜：适量
[辅料]
香菜：适量
花生米：适量
蒜头：适量
[配料]
黑芝麻：适量
辣椒油：适量
鸡精：适量
盐：适量
老抽：适量
冰糖：适量
八角：适量
醋：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌鹅杂的做法步骤]
1、准备的用料。
2、卤好的鹅杂。
3、卤好的鹅杂切成片。
4、黄瓜洗净晾干去皮切成丝。
5、香菜洗净晾干切碎。
6、花生米加点色拉油小火炸熟。
7、蒜头剁碎。
8、老抽加点水，加冰糖，生姜，八角熬成汁。
9、把以上处理好的材料加到一起。
10、加辣椒油，鸡精，盐，香油，蒜末，醋，熟黑芝麻拌匀就可以。
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 宴客菜